石花菜提取物对酪氨酸酶活性的影响研究

• 作者: 刘玮炜 史大华 唐丽娟 李盈蕾 钱丽
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 石花菜提取物 酪氨酸酶 活性
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 410-412
• 页数: 3页
• 分类号: TQ658
• 字数: 2216字
• 语种: 中文

摘要

以邻苯二酚为底物,研究了石花菜提取物对马铃薯酪氨酸酶活性的影响.结果表明,石花菜提取物对马铃薯酪氨酸酶具有激活作用,微波辅助水提物激活率高于常规条件下的水提物和醇提物.相对激活率达到50％的水提物质量浓度约为0.76g·L-1.对酶的催化反应动力学研究结果表明,石花菜水提物在质量浓度为0.1,0.5和0.7g·L-1时,得到的米氏常数(Km)分别为0.033,0.024和O.017 mol·L-1,最大反应速度(vm)分别为4.00,4.62和5.12 min-1.石花菜水提物对酪氨酸酶的激活类型属于混合型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玮炜	淮海工学院化学工程学院	110	491	10.0	17.0
2	唐丽娟	淮海工学院化学工程学院	41	148	7.0	9.0
3	史大华	淮海工学院化学工程学院	27	111	6.0	9.0
4	李盈蕾	淮海工学院化学工程学院	17	134	6.0	11.0
5	钱丽	淮海工学院化学工程学院	1	3	1.0	1.0