竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性影响的动力学研究

• 作者: 孙爱东 孙红男 苏雅静 高雪娟
• 来源期刊: 北京林业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酪氨酸酶 笋壳 黄酮提取物 抑制作用 动力学
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 276-279
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

酪氨酸酶是合成黑色素细胞的关键酶,为了探讨竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性的影响,对竹笋壳中的黄酮类物质进行提取纯化,并采用酶动力学方法研究了笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的抑制作用.结果表明:笋壳黄酮提取物导致单酚酶和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC (50))分别为5.6和4.6mg/mL;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶的迟滞时间有明显的延长效应,8.O mg/mL的笋壳黄酮提取物可使单酚酶的迟滞时间从1.4 min延长到4.2 min;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶二酚酶的抑制作用表现为混合型可逆抑制,笋壳黄酮提取物对游离酶的抑制常数(K1)为3.1mmol/L,对酶底物络合物的抑制常数(K (is))为5.7mmol/L;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶均有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙爱东	北京林业大学生物科学与技术学院	68	1038	18.0	30.0
2	孙红男	北京林业大学生物科学与技术学院	9	148	7.0	9.0
3	苏雅静	北京林业大学生物科学与技术学院	3	56	3.0	3.0
4	高雪娟	北京林业大学生物科学与技术学院	9	257	7.0	9.0