餐饮浪费严重年倒掉2亿人口粮

• 来源期刊: 国际品牌观察
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮消费 浪费 口粮 2008年 2007年 碳水化合物 蛋白质 脂肪
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 123
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就多达800万吨，相当于2．6亿人一年所需要的蛋白；浪费脂肪300万吨，相当于1．3亿人一年所需的脂肪。根据餐饮浪费的蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素综合推算，我国消费者仅在规模上餐馆的餐饮消费中，每年最少倒掉了约2亿人一年的口粮。