纤维素在啤酒过滤中残留的检测

• 作者: 张宇昕 杨朝霞 纪秀苹
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒过滤 定量检测 纤维素 残留量 显微镜镜检 检测结果 回收率 重法
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 26-26,29
• 分类号: TS262.5
• 字数: 699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.07.011

摘要

使用显微镜镜检结合差重法对纤维素在啤酒过滤中的残留量进行了定性、定量检测。使用硫堇对啤酒中残留的纤维素进行染色后，清楚的观察到了纤维素的形态；使用差重法对纤维素进行定量检测，回收率等检测结果较满意。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇昕		18	33	3.0	5.0
2	纪秀苹		10	1	1.0	1.0
3	杨朝霞		16	125	6.0	11.0