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摘要:
啤酒灌装过程中转换品种的方法、CO2吹气量、灌酒操作等对啤酒溶解氧有一定的影响。本文介绍了灌装过程中控制氧摄入的措施。
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文献信息
篇名 影响灌装过程中啤酒溶解氧的因素及改进措施
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 灌装 溶解氧 机头
年,卷(期) pjkjb_2011,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23-24
页数 2页 分类号 TB486
字数 语种
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈攸 4 0 0.0 0.0
2 吴敏 2 0 0.0 0.0
3 梁国中 4 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒
灌装
溶解氧
机头
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
啤酒科技
月刊
1008-4819
11-3998/TS
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
总下载数(次)
6
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