谷氨酸钠含量测定不确定度的评定

• 作者: 白剑青
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 测量不确定度 谷氨酸钠高氯酸非水溶液滴定 旋光法 评定
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 68-70
• 分类号: TS264.23
• 字数: 4722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2011.08.051

摘要

分析谷氨酸钠含量测量不确定度的影响因素，建立数学模型，对各不确定度分量进行了分析和计算。采用高氯酸非水溶液滴定法测定谷氨酸钠的含量，当其含量为99．55％时，测定结果的扩展不确定度为0.42％（k=2）；采用旋光法当谷氨酸钠的含量，当其含量为99．53％时，测定结果的扩展不确定度为0．18％（k=2）。据此评价在实际操作中使用旋光法分析优于高氯酸非水滴定法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白剑青		2	8	1.0	2.0