不同类型的碱对三氯蔗糖合成过程中氯代液中和效果的影响

• 作者: 周芳梅 廖金华 蔡基智
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 三氯蔗糖 Vilsmeier试剂 氯代液 后处理
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1490-1493
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.12.019

摘要

蔗糖的DMF溶液与原酸酯在对甲苯磺酸的催化下生成蔗糖-4-乙酸酯和蔗糖-6-乙酸酯的混合物,在特丁胺作用下,将4-乙酸酯转换为6-乙酸酯,蔗糖-6-乙酸酯在DMF溶液中,由DMF和氯化亚砜制备的vilsmeier试剂作为氯化试剂生成的氯代液,分别用氢氧化钠的水溶液、氢氧化钾的水溶液、氨水、三乙胺进行后处理.通过中和后溶液的状态,分析了不同类型的碱溶液对氯代液后处理的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖金华		7	19	3.0	4.0
5	蔡基智		10	37	4.0	6.0