从“广州百鸡宴暨粤菜文化推广活动”说开去——拉动本土鸡消费 不止于美食推介

• 作者: 杨恒东
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 学科: 农学
• 关键词: 消费市场 饮食文化 土鸡 美食 粤菜 广州 鸡肉菜肴
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 记者观察
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S831.4
• 语种: 中文

摘要

扩大本土鸡的消费市场，是一个始于美食推介，但又远远不能止于美食推介的过程…… 两广一带素有“无鸡不成宴”之说，当地的人们无论在酒楼宴请宾客，还是在家里设宴亲朋，花样百出的鸡肉菜肴是必不可少的。可见“鸡”在岭南饮食文化中的重要地位。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨恒东		13	0	0.0	0.0