如何让养出来的鱼更好吃？

• 作者: 刘庆升
• 来源期刊: 海洋与渔业：水产前沿
• 学科: 农学
• 关键词: 养殖鱼类 水产养殖业 养殖规模 商品价值 肌肉品质 肉质
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 热点
• 页码范围: 34-34
• 分类号: S963
• 字数: 1357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4046.2011.10.035

摘要

随着我国鱼类养殖规模和产量不断增加，其肉质也普遍表现出变差的现象，这大大降低了养殖鱼类的商品价值。如果对鱼类肌肉品质进行调控，是未来水产养殖业重要方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆升		16	2	1.0	1.0