过量食辣当心中毒!

• 作者: 田骏
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

辣椒既可做主菜,也可以用来做配菜或汤.夏季应尽量用辣椒做配菜,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,比如:鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等.但辣椒不宜多食,因辣椒辛热有毒,过食会皮肤生痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等.如果长期大量食用辣椒,则会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降.动物实验证实,辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响,可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等.因此,过食辣椒当心中毒.