金银花真空干燥工艺优化

• 作者: 刘云宏 刘建学 朱文学
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金银花 真空干燥 数学模型 优化
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-78
• 分类号: TQ28.673
• 字数: 3228字
• 语种: 中文

摘要

以金银花为干燥对象,确定真空干燥工艺条件.通过单因素试验,研究加热温度、干燥室压力和物料量对干燥特性的影响.通过二次回归正交试验,建立干燥时间和物料中绿原酸含量与加热温度、干燥室压力和物料量之间的数学模型.利用多目标非线性优化方法,确定金银花真空干燥的最优工艺参数.结果表明:回归模型具有良好的拟合性,在板温63.6℃、压力800Pa、物料量40g(一层物料)的参数条件下,综合优化分值最高,对应的干燥时间为215min,绿原酸含量为3.34%.利用真空干燥技术进行金银花干燥,可在较短的干燥时间内得到高质量的制品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建学	河南科技大学食品与生物工程学院	113	1216	19.0	27.0
2	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
3	刘云宏	河南科技大学食品与生物工程学院	88	706	14.0	21.0