欣叶 地道台湾美食

• 作者: 淡如水
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 台湾菜 美食 地道 搜索引擎 客家菜 闽菜 烹调 粤菜
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.126

摘要

台湾菜，是以闽菜为基础，同时融合了粤菜及客家菜的烹调手法，再结合台湾当地的物产及食俗发展起来的一种菜肴，其特点是一清、二鲜、三快炒，并以口味清淡，菜品精致而受到了人们的欢迎。而如今以台湾菜为主打的餐厅在北京也早已是数不胜数，只需在搜索引擎上输入“台湾菜”三个字，