项目教学在食品生物技术专业中的应用

• 作者: 叶春苗
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 教育
• 关键词: 畜产品 加工 课程 项目化教学 技能
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-21,25
• 分类号: G642.1
• 字数: 2950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2011.07.010

摘要

以畜产品加工技术课程为例,就课程目标、项目内容、实施过程三方面探讨了项目教学在食品生物技术专业中的应用。实践证明：在畜产品加工技术课程讲授中,通过开展项目化教学,不仅有助于培养学生的实践技能,而且有利于强化岗位综合能力培养。