气相色谱法分析苹果和大白菜中氧化乐果残留分布

• 作者: 姜文利 宋吉英 张岩 张花利 王世清 石磊 董晓娜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 氧化乐果 残留量 自然降解率 大白菜 苹果
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 163-166
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3575字
• 语种: 中文

摘要

为探讨氧化乐果在果蔬中的残留分布,利用气相色谱法对苹果和大白菜中的不同部位进行测定分析.结果表明:大白菜叶中的氧化乐果残留量高于大白菜柄,整株大白菜中残留量由外向内依次降低;苹果果皮中残留量最高,果肉、果核残留量依次降低;大白菜和苹果中氧化乐果的自然降解速率在10～15d内最快.