这些食品泡水后缘何会褪色?

• 作者: 民发
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

染色馒头墨汁粉条……随着全国开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂活动,各种有害的“变色”食 品被频频曝光,令消费者对食品颜色问题倍加关注.一些食品,泡水后有颜色渗出,这足食物被染色造成的吗?1.红皮花生 越洗越白投诉:广西南宁市的陆女士近日在菜市购买了500克剥了壳的红皮花生米,售价为8元/500克.摊主说,多吃红皮花生对女人好,可以补血.