嫩玉米保鲜加工技术

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜加工技术 嫩玉米 血清胆固醇 维生素E 维生素A 营养物质 人体健康 细胞分裂
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: S513

摘要

新鲜玉米含有丰富的维生素E、维生素A、赖氨酸和纤维素等人体健康不可缺少的营养物质，可降低人体血清胆固醇、促进细胞分裂，对防治眼病、皮肤病和便秘等有一定的保健作用。因此，鲜玉米越来越受到人们的青睐，嫩玉米保鲜加工产品的市场前景广阔。