蜂产品中溶菌酶含量的简易测定方法

• 作者: 张春美 朱雪冰 李百裕
• 来源期刊: 北京农业
• 学科: 农学
• 关键词: 紫外可见分光光度法 溶菌酶 蜂产品
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 50-51
• 分类号: S852.51
• 字数: 1968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6966.2011.24.032

摘要

利用透析,浓缩提取蜂产品中的溶菌酶,采用紫外可见分光光度法,在285 nm处对溶菌酶含量进行检测.结果表明,几种样品的溶菌酶含量为34.52～ 88.67μg/g,加标回收率95.53％～102.73％,RSD 1.97％～3.65％,讨论了放置时间对蜂产品中溶菌酶的含量影响甚微.该方法设备简单,成本低,方便,易操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春美		3	12	2.0	3.0
2	李百裕		2	3	1.0	1.0
3	朱雪冰		2	3	1.0	1.0