加工前不同处理对西洋参产量和质量的影响

• 作者: 刘岩 刘志洋
• 来源期刊: 吉林农业：学术版
• 学科: 农学
• 关键词: 西洋参 人参总皂苷 加工
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: S567.51

摘要

对4年生长白县栽培西洋参进行加工,研究加工前不同处理（不同储藏时间、浸泡时间）对西洋参产量和质量的影响,在有效成分（人参皂苷）指标分析基础上,增加了折干率的测定,从更全面的角度确定西洋参加工前适宜的处理方法。结果显示,从产量和质量上看,洗刷西洋参应尽量压缩清洗时间,而且在采挖后应立即进行加工,从采挖到加工间隔一般不要超过2天。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘岩	吉林农业大学发展学院生物食品学院	23	70	3.0	8.0
2	刘志洋	吉林农业大学发展学院生物食品学院	11	16	3.0	3.0