西洋参直链淀粉与支链淀粉的分离纯化与含量检测

• 作者: 罗敏 苏文 陈德经
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 西洋参 直链淀粉 支链淀粉 分离纯化 含量测定
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 分类号: TS234+.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.03.022

摘要

采用水浸提法从西洋参中提取淀粉,以正丁醇沉淀法分离和纯化西洋参淀粉中的直链淀粉和支链淀粉,并用双波长吸光度法测定其含量.结果 表明,用水浸提法提取西洋参淀粉的提取率为5.75％,分离后得到直链淀粉和支链淀粉,各占76.32％和23.68％.经纯化直链淀粉含量达到76％,支链淀粉含量达到81.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈德经	陕西理工大学生物科学与工程学院	54	283	11.0	15.0
5	罗敏	陕西理工大学生物科学与工程学院	4	8	2.0	2.0
6	苏文	陕西理工大学生物科学与工程学院	9	12	2.0	3.0