叶轮角度与流体黏度对高剪切罐内流体影响的模拟研究

• 作者: 张裕中 陈海涛
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 高剪切 搅拌罐 叶轮角度 黏度 流场 k-ε模型 多重参考系法 模拟
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 131-134
• 分类号: TQ021
• 字数: 2878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.034

摘要

采用标准k-ε模型及多重参考系法研究高剪切搅拌罐中叶轮角度与流体黏度改变对搅拌罐内混合流场、功率消耗、泵吸流量的影响.结果表明,高剪切搅拌罐中采用60°斜叶轮时流场具有较强烈的漩涡,泵吸流量和功率消耗也较大,同时定子射流半径也有所增加,具有较明显的优势.高剪切搅拌罐搅拌轴功率随着流体黏度的增大呈现先增大后减小的变化规律,在黏度为0.1～0.5 Pa·s时功率最大；剪切头流量随着黏度的增大呈现出先降低后增大的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张裕中	江南大学食品装备工程研究中心	88	597	12.0	18.0
2	陈海涛	江南大学食品装备工程研究中心	1	3	1.0	1.0