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中国饮食:作为无形遗产的思维表述技艺
中国饮食:作为无形遗产的思维表述技艺
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摘要：
中国的饮食体系不啻为一种思维的表述,亦可称之为“饮食思维”.它首先是具有中国传统特色的认知形态,在此基础上造化出自成一体的“物理学”,《本草纲目》即为这种生命认知的物理实例,它曾开启西方学者在认知分类方面的灵感.作为一种无形的遗产,中国饮食同时为我们留下完整的技艺系统,它不仅是饮食思维的具体,更具备了技术的“魅力系统”.
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栖凤渡鱼粉
制作技艺
内容分析
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文献信息
| 篇名 | 中国饮食:作为无形遗产的思维表述技艺 | ||
| 来源期刊 | 复印报刊资料-文化研究分册 | 学科 | |
| 关键词 | 饮食 思维 物理学 《本草纲目》 无形遗产 技艺 | ||
| 年，卷（期） | 2012,（11） | 所属期刊栏目 | 民俗文化研究 |
| 研究方向 | 页码范围 | 78-83 | |
| 页数 | 6页 | 分类号 | |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
饮食
思维
物理学
《本草纲目》
无形遗产
技艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
复印报刊资料-文化研究分册
主办单位：
中国人民大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-2788
CN：
11-4296/G
开本：
出版地：
北京市海淀区中关村大街甲59号文化大厦
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
147
总下载数（次）
2
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16
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