富马酸单苯甲酯的合成及抗菌特性研究

• 作者: 刘丽萍 刘倩 宁正祥 韦庆益
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸单苯甲酯 酯化反应 无水氯化铝 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 387-390
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3410字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.04.006

摘要

以马来酸酐和苯甲醇为原料,无水氯化铝为异构化催化剂,合成富马酸单苯甲酯,利用熔点测定、红外光谱和核磁共振氢谱分析对产品进行结构表征；采用单因素实验分别研究反应物摩尔比、醇化反应温度与时间、异构化催化剂、异构化催化剂周量对产物收率的影响.结果表明:以无水氯化铝为异构化催化剂、原料马来酸酐∶苯甲醇∶无水氯化铝配比为0.1 mol∶0.1 mol∶2 g、酯化反应温度60℃,反应时间3h,此条件下富马酸单苯甲酯的收率可达74.5％.抑菌活性实验结果表明,富马酸单苯甲酯具有良好的抑菌活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
2	刘倩	华南理工大学轻工与食品学院	13	20	3.0	3.0
3	韦庆益	华南理工大学轻工与食品学院	23	74	5.0	8.0
4	刘丽萍	华南理工大学轻工与食品学院	3	12	3.0	3.0