木瓜药理成分及产品开发研究进展

• 作者: 文冰 谢海伟
• 来源期刊: 生命科学研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 木瓜 药理成分物质 木瓜产品
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究进展与综述
• 页码范围: 79-84
• 分类号: Q949.91
• 字数: 7220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7847.2012.01.015

摘要

为了进一步研究和开发利用木瓜资源,介绍了不同种类木瓜的主要药理成分的功能作用、含量,比较了不同种类的木瓜在营养成分和生物功能物质上的差异,同时对木瓜资源可开发的相应产品进行了简单综述.并针对木瓜资源利用的制约因素进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢海伟	蚌埠学院生物与食品工程系	36	226	8.0	14.0
2	文冰	蚌埠学院生物与食品工程系	10	67	4.0	8.0