鸢尾酮的制备

• 作者: 周军 旷春桃 钱伟 韩艳利
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 鸢尾酮 提取 生物技术 化学合成 植物次生代谢物 石化产品
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 66-72
• 分类号: TQ654
• 字数: 3341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.05.002

摘要

鸢尾酮是从鸢尾植物中提取的鸢尾油的特征香气成分,广泛应用于食品和烟草工业中.鸢尾酮主要有α,β和γ三种异构体.本文概述了鸢尾酮的制备方法,包括植物提取法、生物技术法和化学合成法.植物提取法是获得鸢尾酮最直接和简便的方法,但鸢尾植物资源有限,很难满足市场需求.生物技术法能在温和的条件下制备鸢尾酮,但是稳定的菌种筛选是其面临的主要问题.化学合成法是鸢尾酮的主要制备方法,本文重点综述了以植物次生代谢物和石化产品为原料合成鸢尾酮,并对不同制备方法的优缺点进行了评述.因工艺路线长、反应条件苛刻、产率低,多数合成路线仍处于实验室研究阶段,所以研究合成步骤少,反应条件温和、收率和选择性高的工艺路线成为了急需解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	旷春桃	中南林业科技大学材料科学与工程学院	46	314	11.0	14.0
2	周军	中南林业科技大学材料科学与工程学院	21	58	4.0	5.0
3	钱伟	中南林业科技大学材料科学与工程学院	5	32	3.0	5.0
4	韩艳利	中南林业科技大学材料科学与工程学院	7	46	3.0	6.0