北京市城镇居民鸡蛋消费影响因素的实证分析

• 作者: 朱宁 马骥 高堃
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 鸡蛋消费 影响因素 实证分析
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 45-48
• 分类号: F126.1
• 字数: 3119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.01.013

摘要

在对北京市城镇居民家庭鸡蛋消费行为进行实地调研的基础上,定量分析了影响城镇居民鸡蛋消费的主要因素。研究结果表明,鸡蛋的市场价格、相关商品（主要是牛肉和鸡肉）的价格、居民家庭人口规模、家庭人口结构等是影响城镇居民鸡蛋消费的主要因素。建议相关企业应根据城镇居民的鸡蛋消费行为特征以及影响鸡蛋消费的主要因素,生产符合消费者需求的鸡蛋,进行市场细分,合理定价,促进鸡蛋市场的健康发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马骥	中国农业大学经济管理学院	108	1247	17.0	33.0
2	朱宁	中国农业大学经济管理学院	53	287	11.0	15.0
3	高堃	中国农业大学经济管理学院	2	12	1.0	2.0