从三叶草中提取叶绿素的工艺研究

• 作者: 宋鹏 张建光 张志忠 朱书芳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 三叶草 叶绿素 提取工艺 正交实验法
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 115-118
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.05.010

摘要

叶绿素是一种天然的、安全、无毒的天然色素,其结构与人类和大多数动物体内血液中红色素结构极其相似,有诸多生理功能,广泛应用于医药工业、食品工业、日用工业及临床等行业.面对日益迫切的社会需求,如何简便有效地大量提取叶绿素,已成为叶绿素生产的重要问题.本文以丙酮为提取溶剂从三叶草中提取叶绿素,采用分光光度法测定提取液中叶绿素的含量,通过单因素试验考察了三叶草最优原料状态、提取溶剂、提取温度、提取时间、料液比对三叶草叶绿素提取率的影响,在单因素实验基础上确定正交试验因素及水平,对提取条件进行优化.实验结果表明,各因素对三叶草叶绿素提取率的影响程度依次为:料液比＞提取温度＞提取时间；提取的最佳工艺条件:提取溶剂为丙酮,料液比为1∶15,提取温度为55℃,提取时间4h,此时提取液在波长652nm处的吸光度值最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志忠		5	13	3.0	3.0
2	朱书芳		1	6	1.0	1.0
3	宋鹏		1	6	1.0	1.0
4	张建光		3	10	2.0	3.0