海洋动物寡肽制备与功能特性研究进展

• 作者: 丁国芳 李丽 李荣 杨最素 王加斌 郁迪
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报：自然科学版
• 学科: 地球科学
• 关键词: 寡肽 海洋动物 活性肽
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 361-365
• 页数: 5页
• 分类号: P734.5
• 字数: 4491字
• 语种: 中文

摘要

海洋动物中含有大量的活性肽，这些活性肽具有不同的功能特性。其中海洋动物寡肽具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、调节血糖、降低血脂、增强免疫力等重要的生物活性。对这些寡肽的结构，制备工艺，功能特性及其应用前景进行综述，为海洋药物和海洋功能食品的开发提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁迪	浙江海洋学院食品与药学学院浙江省海洋生物医用制品重点工程技术研究中心	31	325	13.0	17.0
2	李丽		22	137	6.0	11.0
3	杨最素	浙江海洋学院食品与药学学院浙江省海洋生物医用制品重点工程技术研究中心	67	288	10.0	14.0
4	李荣	浙江海洋学院食品与药学学院浙江省海洋生物医用制品重点工程技术研究中心	5	60	4.0	5.0
5	王加斌		10	56	4.0	7.0