北京市出租车司机膳食结构与饮食行为调查

• 作者: 张红梅 段一凡 潘丽莉 荫士安 葛可佑 赖建强 闫玲
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 出租车司机 饮食行为 膳食结构 营养
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: R193|R153.9
• 字数: 3183字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市出租车司机膳食结构与饮食行为,为改善出租车司机的营养健康状况提供科学依据.方法 采用方便抽样的方法,在北京首都机场T3航站楼地下停车场候机排队的出租车中随机抽取1052人作为调查对象.采用问卷调查的方法收集司机的饮食行为、膳食结构等信息.结果 21.8％的出租车司机出车时3餐均在外就餐,郊区司机3餐进食时长低于城区司机.出租车司机不吃早餐、午餐、晚餐的比例分别是10.5％、4.4％和14.8％.出租车司机出车时午餐和晚餐的构成主要是“主食+荤菜+素菜”,较少司机选择加入水果,尤其是午餐.干净卫生和能吃饱是司机们选择就餐环境时考虑的主要因素,仅有少部分司机在选择午餐(20.4％)或晚餐(27.4％)时会考虑营养因素.结论 北京市出租车司机特别是郊区司机,目前仍存在饮食不规律、3餐分配及膳食结构不合理的现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖建强	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	82	1075	15.0	30.0
2	荫士安	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	124	1764	22.0	37.0
3	潘丽莉	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	15	144	8.0	11.0
4	葛可佑	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	14	545	9.0	14.0
5	段一凡	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	23	295	10.0	17.0
6	张红梅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	6	59	4.0	6.0
7	闫玲	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	8	120	5.0	8.0