毛细管气相色谱法测定市售食用油中残留溶剂的研究

• 作者: 王鑫 黄韬睿
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 六号溶剂 毛细管气相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.6
• 字数: 926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2012.02.018

摘要

浸出法制油的过程中主要使用六号溶剂作为浸出溶剂,该方法难免造成六号溶剂在食用油中的残留,六号溶剂对食用油的品质以及人体健康都有诸多害处,而压榨油因为生产工艺不同,其中不应该含有六号溶剂的残留。顾可根据检测压榨油中是否含有六号溶剂判断压榨油中是否添加浸出油。本文建立了毛细管气相检测食用油中六号溶剂残留量的方法,并对成都和广元市场市售的压榨食用油进行了初步的检测,为两地食用油市场的监管提供初步的数据支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄韬睿		7	31	4.0	5.0
2	王鑫		14	33	4.0	5.0