大东区企事业单位食堂食品安全状况调查

• 作者: 喻文俊 庄啟骏
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 关键词: 企事业单位食堂 食品安全 调查
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

目的 切实消除食品安全隐患,确保企事业单位职工的饮食安全,通过有针对性的对企事业单位食堂食品安全薄弱环节进行监督,有效控制食源性疾病的发生.方法 对大东区31家企事业单位食堂的食品安全管理、卫生设施、食品工具消毒状况进行调查.结果 企事业单位食堂有证率为100％、从业人员持证率100％、卫生管理制度健全率100％、冷藏冷冻设施配有率100％;消毒柜或消毒液配有率97％.结论 加强企事业单位食堂规范化监督管理,完善卫生设施,保障广大员工的用餐安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻文俊	沈阳市大东区卫生监督所	4	3	1.0	1.0
2	庄啟骏	沈阳市大东区卫生监督所	1	0	0.0	0.0