酪蛋白的聚集态及其膜分离

• 作者: 史宏 姚强 徐南平 杨刚 邢卫红
• 来源期刊: 南京工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白胶束 聚集行为 膜分离
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028
• 字数: 1907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7627.2012.06.021

摘要

采用孔径分别为50、200和500 nm的陶瓷膜处理碱性酪蛋白水溶液,考察操作条件及pH对过滤通量和截留率的影响,并研究酪蛋白胶束在不同pH下的聚集行为.结果表明:采用孔径为200 nm的陶瓷膜过滤1 g/L的酪蛋白溶液,在pH=13,操作压差0.10 MPa,膜面流速3.0 m/s条件下,可获得膜通量266 L/(m2·h)和酪蛋白截留率71.8％,综合效果好.酪蛋白的胶束尺寸和黏度随pH的增大而增大.膜过滤通量随pH增大而减小 ;截留率随pH增大而增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐南平	南京工业大学材料化学工程国家重点实验室	188	2809	26.0	40.0
2	邢卫红	南京工业大学材料化学工程国家重点实验室	168	1432	20.0	27.0
3	杨刚	南京工业大学材料化学工程国家重点实验室	40	81	5.0	6.0
4	姚强	南京工业大学材料化学工程国家重点实验室	16	140	8.0	11.0
5	史宏	南京工业大学材料化学工程国家重点实验室	3	4	1.0	2.0