鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析

• 作者: 万春和 侯东军 傅光华 施少华 林建生 林芳 程龙飞 陈红梅 陈翠腾 陈雷 黄瑜
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 鸭肉 鸭肝 鸭蛋 人畜共患病毒 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 481-484
• 页数: 4页
• 字数: 3249字
• 语种: 中文

摘要

目的 对福建省部分地区的鸭肉、鸭肝和鸭蛋开展人畜共患病毒的检测.方法 应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术对2011年3月至2012年4月间从不同采样点采集的鸭肝、鸭肉等样品开展禽流感病毒、新城疫病毒及鸭坦布苏病毒的检测.结果 对所采集的529份样品检测结果表明,样品中禽流感病毒、新城疫病毒和鸭坦布苏病毒检出率分别为0％、0.76％和1.1％.结论 所采集的鸭肉等样品的人畜共患病毒污染情况很轻,但农村早市等地方来源样品的阳性率明显高于其他地方,应进一步完善和健全鸭粗加工制品的食品安全质量检测工作.