食品中常见的重金属污染及检测方法研究

• 作者: 周勇 周馨维 程望斌 邹丹 黄奇卉
• 来源期刊: 湖南理工学院学报（自然科学版）
• 关键词: 重金属 污染源 X荧光光谱法 光谱检测
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: X836
• 语种: 中文

摘要

重金属污染是影响食品安全的主要因素之一,为此需要对食品中重金属污染的来源、分布、危害、防治等进行深入研究.通过对众多重金属检测技术的分析与比较,结合我国现阶段重金属检测技术发展现状,重点研究了X射线荧光光谱检测技术,设计了新的重金属污染检测系统,并用实验方法进行了分析和论证.结果表明:利用文中的研究方法,可得到食品中的主要重金属污染及污染程度,为重金属污染检测和食品安全保护提供重要的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周勇	湖南理工学院信息与通信工程学院	39	101	7.0	9.0
2	程望斌	湖南理工学院信息与通信工程学院	68	249	9.0	12.0
3	周馨维	湖南理工学院外国语言文学学院	6	46	3.0	6.0
4	邹丹	湖南理工学院信息与通信工程学院	5	43	3.0	5.0
5	黄奇卉	湖南理工学院信息与通信工程学院	7	44	3.0	6.0