是什么影响了唾液对馒头的消化

• 作者: 陈敏
• 来源期刊: 中小学实验与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 唾液淀粉酶 馒头 消化 实验材料 学生选择 实验原理 土豆
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 实验教学研究
• 页码范围: 14-14
• 页数: 1页
• 分类号: S823.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6869.2012.05.012

摘要

1引言在“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验时，笔者给学生提供了不同的实验材料，比如含淀粉较多的食物：馒头、米饭、土豆、淀粉糊等，让学生选择实验材料、设计并实施自己的方案，最后得出相应的结论。结果大多数选择馒头的同学几乎观察到了同样的的现象：三支试管都变蓝了!也就是说馒头不管是块状还是碎屑，滴的无论是清水还是唾液，遇到碘液都变蓝了，这显然与实验原理不符。到底是什么影响了唾液对馒头的消化？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏		3	0	0.0	0.0