胡椒碱平衡溶解度和表观油水分配系数的测定

• 作者: 吴珍菊 夏学进 黄雪松
• 来源期刊: 暨南大学学报（自然科学与医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 胡椒碱 平衡溶解度 表观油水分配系数 pH值
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 473-476
• 分类号: R917
• 字数: 2485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9965.2012.05.008

摘要

测定胡椒碱的平衡溶解度及表观油水分配系数,研究pH值对其影响,为胡椒碱在体内吸收研究提供参考.采用HPLC法测定了胡椒碱在水和5种有机溶剂中的平衡溶解质量浓度,并用摇瓶法测定胡椒碱在不同pH条件下的正辛醇-水缓冲溶液中的表观油水分配系数.结果表明:25℃下胡椒碱在水中的平衡溶解质量浓度为22.34 mg/L,而在有机溶剂中的溶解质量浓度较好,特别是在二氯甲烷中,其平衡溶解质量浓度高达43 665.5 mg/L,正辛醇:水的表观油水分配系数P为179.33(lgP=2.25).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	暨南大学理工学院食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
2	吴珍菊	暨南大学理工学院食品科学与工程系	3	17	2.0	3.0
3	夏学进		2	18	2.0	2.0