氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的方法建立

• 作者: 冯志强 周兴起 曾暖茜 王洪健
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 牛磺酸 氨基酸自动分析仪 测定
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 348-350
• 分类号: R151
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.03.028

摘要

本文利用氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的含量,建立了氨基酸自动分析仪对食品中牛磺酸的测定方法,并对此方法进行了精密度和准确度的验证实验,该法的相对标准偏差为0.27％,回收率为100.4～102.0％,样品经预处理可防止其他氨基酸的干扰,本法灵敏度高、专一性强,其最低检出限为10 pmol.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周兴起		2	88	2.0	2.0