用氨基酸自动分析仪测定婴幼儿配方奶粉中的16种氨基酸

• 作者: 李菁 舒森 陈文彬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基酸 婴幼儿配方奶粉 氨基酸分析仪
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 64-69
• 分类号: TS252.51
• 语种: 中文

摘要

通过盐酸水解——氨基酸自动分析仪法,测定了婴幼儿配方奶粉中的16种氨基酸。结果表明,在12.5～250μmol/L的线性范围内相关系数均达到0.999以上,6组平行样的重复性变异系数均在2.0%以内,16种氨基酸3个浓度梯度的平均回收率均在95.0%～105.1%之间;应用盐酸水解法得到的待测液常温（20～28℃）放置5h及20h后,除Met外其余15种氨基酸5h后的平均损失率均在1%以下,Met的实际平均损失量也分别在5h0.005nmol/20μL和20h0.020nmol/20μL以下。结论说明,利用该法能得到十分理想的分离效果和相对准确的分析结果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒森	湖南亚华乳业有限公司技术中心	2	23	2.0	2.0
2	李菁	湖南亚华乳业有限公司技术中心	1	17	1.0	1.0
3	陈文彬	湖南亚华乳业有限公司技术中心	1	17	1.0	1.0