黄花菜采收与加工贮藏技术

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 最佳采收期 加工处理 黄花菜 贮藏技术 商品品质 外观品质 经济效益 橙黄色
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: S567

摘要

黄花菜又名金针菜，常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因其为无限花序，花期较长，生产上常常难以把握最佳采收期，导致黄花莱品质下降；其次，采收后的鲜花蕾也需要精细加工处理，才能获得较高品质的干菜，从而可获得很好的经济效益。因此，要提高黄花莱的品质，除选用花营大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住黄花菜的采收和加工关。