从黑大米掉色说起

• 作者: 柳琪 滕葳
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 营养学 食物营养 保健法 黑大米
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

张女士听同事说，有色大米具有一定的保健作用，如黑大米可以补血。于是，张女士就买了些黑大米回家熬粥。不料，在淘洗黑米时，她惊奇地发现：洗米水变成了浅黑色!张女士心生疑窦：黑大米怎么会掉色？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳琪	山东省农业科学院中心实验室	18	7	1.0	2.0
2	滕葳	山东省农业科学院中心实验室	19	8	1.0	2.0