高效液相色谱-线性离子阱质谱法测定辣椒制品中23种工业染料

• 作者: 吴永宁 李晓丽 李鹏 苗虹 赵云峰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-线性离子阱质谱(HPLC-LIT-MS) 工业染料 辣椒面 辣椒酱 非法添加物 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 430-435
• 分类号: O658
• 语种: 中文

摘要

目的 建立辣椒酱和辣椒面中23种违禁工业染料的高效液相色谱-线性离子阱质谱(HPLC-LIT-MS)测定方法.方法 样品经乙腈超声提取,目标化合物在梯度洗脱程序下经RP-Amide色谱柱分离后,采用HPLC-LIT-MS进行二级质谱选择反应监测(SRM)模式进行测定.结果 辣椒酱和辣椒面基质中23种工业染料添加水平为0.3、0.6和1.2 mg/kg时,回收率分别为73.9％～133.3％和77.2％ ～128.4％,检出限(LODs)为0.5～ 56.0 μg/kg,定量限(LOQs)为2.0～ 186.0 μg/kg.结论 该方法快速简便,精密度和准确度均满足辣椒酱和辣椒面中23种工业染料的痕量分析要求.对73份辣椒制品进行检测,两份样品检出罗丹明B、碱性橙和苏丹红Ⅳ.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏		100	1145	18.0	30.0
3	吴永宁		73	350	10.0	14.0
4	苗虹		35	220	9.0	11.0
5	赵云峰		84	372	10.0	12.0
8	李晓丽		4	34	3.0	4.0