北京某军队幼儿园儿童营养与体格发育现状调查与评价

• 作者: 张超 柴巍中 段凯 蔡晶晶 韩煜
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 幼儿园 学龄前儿童 膳食营养 体格发育
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS216
• 字数: 3112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.02.023

摘要

目的：调查并分析评价某军队一级一类幼儿园学龄前儿童营养和体格发育状况，为幼儿园儿童科学供膳提供根据。方法：选取北京市海淀区某军队一级一类幼儿园301名学龄前儿童，采用称量法和记账法相结合连续进行5d膳食调查，进行体格检查和测定血红蛋白。结果：该幼儿园儿童膳食品种多样，奶与奶制品摄入偏少，水果摄入量较充分；膳食宏量营养素、维生素供给基本达标，但锌、钙摄入不足。儿童体格中等及上等发育水平的比例分别为：WAZ为99．4％、HAZ为100％、WHZ为100％。低体重、生长迟缓和消瘦检出率分别为0％、0．7％和0％，超重和肥胖检出率分别为11．6％和6．6％，贫血患病率为0．3％。结论：该幼儿园儿童膳食营养摄入与生长发育状况较好，但部分微量营养素供给不足，超重和肥胖问题比较突出，应当进一步加强幼儿园儿童的科学供膳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张超	北京大学公共卫生学院	71	397	10.0	17.0
2	柴巍中	北京大学公共卫生学院	31	218	7.0	14.0
3	蔡晶晶	北京大学公共卫生学院	11	31	4.0	5.0
4	段凯	北京大学公共卫生学院	5	21	4.0	4.0
5	韩煜	北京大学公共卫生学院	1	4	1.0	1.0