兰州市餐饮具集中消毒单位现状调查

• 作者: 单民莉 姚文 常进良 王艳
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 集中消毒 中小餐馆
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 175-177
• 分类号: R187
• 字数: 3373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2012.02.015

摘要

目的 了解兰州市餐饮具集中消毒单位的现状和集中消毒餐具的卫生状况.方法 根据国家有关卫生规范、卫生标准,进行监督检查和抽检.结果 监督检查20家餐饮具集中消毒单位,19家单位在生产场所选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒设备、卫生设施、出厂检验、包装、标签和人员体检等方面基本达到要求；20家单位采样检测的集中武消毒餐具全部合格,合格率100％.结论 兰州市餐饮具集中消毒单位绝大多数达到《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》的要求；集中武消毒餐具抽检合格率较高,值得在不具备自行消毒条件的中小餐馆中推广普及.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚文	兰州市卫生局卫生监督所	1	10	1.0	1.0
2	单民莉	兰州市卫生局卫生监督所	2	10	1.0	2.0
3	常进良	兰州市卫生局卫生监督所	1	10	1.0	1.0
4	王艳	兰州市卫生局卫生监督所	1	10	1.0	1.0