真菌之花——竹荪

• 作者: 黄怀庆
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 养生食物
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

竹荪,一种大家喜爱的食药兼用的真菌.学名Dictyophora indueiata,亦称僧竺蕈.俗名竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘.担子菌亚门,鬼笔科.子实体初呈蛋形,成熟后成笔状,顶部有钟状菌盖,盖红色,有明显网络,表面有微臭黏液.盖下有白色的网状菌幕.将菌盖菌托臭头切去,晒干后有香味.夏季生于竹林中,可人工栽培.我国四川南部产量最丰.菌幕和菌柄可供食用,被称为“真菌之花”.