酒糟主要成分含量的近红外反射光谱快速分析

• 作者: 刘贤 周兴藩 杨增玲 韩鲁佳 黄光群
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酒糟 成分含量 近红外反射光谱
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 103-107
• 分类号: S123|O657.33
• 字数: 3768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2012.03.020

摘要

从全国21个省份收集78个代表性酒糟样品,采用国标方法测定了其成分含量并进行了统计分析,结果显示粗纤维、粗灰分和粗蛋白3种成分质量分数分布范围分别为1.60％～37.54％、0.74％～26.85％和12.01％ ～38.69％,标准偏差分别为8.33％、5.21％和7.11％,样品成分含量差异较大.利用NIRS建立了其粗纤维、粗灰分和粗蛋白质量分数的定量分析模型,定标决定系数分别为0.98、0.91和0.96,定标标准误差分别为1.19％、1.58％和1.61％,验证决定系数分别为0.98、0.92和0.96,预测标准误差分别为1.20％、1.57％和1.60％,相对分析误差分别为7.38、3.75和4.98,模型预测精度较高,可以用于实际检测分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩鲁佳	中国农业大学工学院	187	4951	30.0	64.0
2	刘贤	中国农业大学工学院	35	799	15.0	28.0
3	杨增玲	中国农业大学工学院	61	662	14.0	23.0
4	黄光群	中国农业大学工学院	39	460	14.0	19.0
5	周兴藩	中国农业大学工学院	1	15	1.0	1.0