超声波水浴辅助消解-原子荧光光谱法测定食用菌中硒含量

• 作者: 冉文清 吴庆晖 李正全 荀合 陈泳 魏强 黄伯熹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 水浴 原子荧光光谱 食用菌 硒
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 299-302
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3938字
• 语种: 中文

摘要

为提高检测效率，建立超声波水浴辅助消解-原子荧光光谱法测定食用菌中硒含量的方法。对仪器实验条件进行正交试验优化，对样品前处理方法、铁氰化钾的影响和方法选择性等影响因素进行研究，根据样品检测结果进行原因分析及安全性评价。该方法检出限为0.20ng/mL，加标回收率为91.6%～102.7%。与国标方法对照，提高了样品前处理效率且结果无显著性差异，为食用菌中硒的检测与质量控制提供了一种快速、准确的分析方法。