小餐饮社会化管理两要素

• 作者: 杨泽发
• 来源期刊: 中国食品药品监管
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 监管论坛
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

小餐饮(早点食品、小摊点食品、路边小吃店、夜市大排挡和建筑工地食堂等)一直普遍存在卫生条件差、硬件设施标准低、油烟噪音扰民、乱搭乱建、出店占道经营、食品安全制度落实不到位、从业人员食品安全意识淡薄等问题,是食品安全监管中最难克服的难题之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨泽发		2	0	0.0	0.0