你问我答

• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 红酒 赤霞珠 红葡萄 性价比 葡萄酒 单宁 莱肴 果味
• 年，卷（期）: zgptj_2012,（7）
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

Q如果我用红酒来做莱，该选择哪种红酒呢？赤霞珠还是美乐？ A如果是做菜，我想不必强调是不是品种酒，重要的是避免选择橡木气息过浓、单宁过重的红酒，以不要干扰莱肴本身特点为原则。那些果味丰富、清新易饮类型的红葡萄酒都可以用来做菜。这类葡萄酒性价比大多不错，不会让您破费。