《美食与美酒》杂志官方微博

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 官方 杂志 美酒 美食 NOMA Rene 北欧风格 餐厅
• 年，卷（期）: msymj_2012,（7）
• 页码范围: 148-148
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

#世界第一餐厅# 近日．丹麦顶级餐厅Noma三度获选“世界第一餐厅”，主厨Rene Redzepi的新北欧风格菜式令世界厨艺界疯狂。Redzepi对当地食材的追求几近偏执地坚持，餐厅会前往法罗群岛寻觅那些深海中的偏顶蛤、螃蟹、海鳌虾．也会远赴冰岛寻找深藏在寒冷王国里的鳕鱼、海藻和凝乳。