一株肠源枯草芽孢杆菌的生长、抗逆和产酶特性分析

• 作者: 周明 汪海峰 王井亮 王翀
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 生长特性 抗逆特性 酶活性
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 动物生产
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: S816.730.2
• 语种: 中文

摘要

本试验分析了一株肠源枯草芽孢杆菌生长特性,耐酸、胆盐、高温和重金属性能以及产蛋白酶、淀粉酶的能力.结果表明:菌株最大生长浓度出现在22 h左右.菌株在pH 3.0营养肉汤培养基中培养3h,存活率为58.6％,培养时间延长至6h,存活率仍能达到47.5％.在胆盐浓度为0.3％,培养4h后枯草芽孢杆菌存活率为65.5％,8h后的存活率仍能达到40.4％.在90℃下,处理10 min成活率为61.8％,处理20 rin后仍能达到33.3％.当Cu离子和Zn离子浓度为500 mg/L时,菌株生长量相当于对照的107.6％和86.7％.菌株培养48 h后上清液的淀粉酶活性为1.89U,蛋白酶活性达到655.2 U.结果表明,本枯草芽孢杆菌具备较好的生长与抗逆特性和较高的酶活力,具备作为益生菌的潜在特质.