素食同样补钙

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 补钙 素食 绿色蔬菜 人体吸收 吸收率 黄芽菜 科学家 牛奶
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: R681

摘要

研究发现，常食绿色蔬菜同样能补钙壮骨。人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽菜中钙的吸收率大大高于牛奶。科学家们经试验检测得出：一杯约230克的橙汁中含有350毫克钙，其中约37．1％会被人体吸收。而同等量的牛奶中含有291毫克钙，其中只有约31．9％能被人体吸收。